У каких плат есть автостарт, а у каких нет?
У тех плат, которые в исправном состоянии после сброса BIOS стартуют сами. Конкретного ответа на этот вопрос нет.
Это может быть и ASUS (чаще всего бывает автостарт), и Wistron, и Compal (реже), и даже Quanta (может быть еще реже). Например, asus X550cc — нет автостарта, asus x553ma — автостарт есть.

В видео на минуте 17:26 — почему именно 5 и 6-й пин, где это смотрели?
Общий способ поиска: подключить клавиатуру к обесточенной плате, один конец мультиметра в режиме пищалки закрепить на землю, а вторым вставать по очереди на контакты, одновременно нажимая многократно кнопку включения. Как запикает — вы ее нашли. Второй конец всегда земля. Другой практикуемый способ — подать питание на плату, найти контакт с 3.3 вольтами, а рядом обычно земля. Это тоже, скорее всего, кнопка вкл.

В видео есть фраза “На данной плате сопротивления находятся в пределах нормы”.
Сообщите, какие нормы?
Как это узнать: в пределах нормы или нет?
Если мы говорим об основных сопротивлениях, об основных питаниях, сопротивление по линиям которых мы меряем на индукционных катушках, на дросселях. То там не должно быть короткого замыкания или заниженного сопротивления.
Конечно, это не относится, например, к питанию ядра процессора, где сопротивление может быть довольно низкое.

Вопрос по 1 вопросу теста блока №10: если на комбинированном процессоре не припаялся контакт с сигналом PBTN_OUT#, идущий от мультиконтроллера на хабовую часть, будет ли плата реагировать на кнопку включения?
По опыту и даже исходя из логических соображений, ни о каком реагировании на кнопку включения речи быть не может: там, где стоит процессора H серии — да, хаб отдельный, на кнопку среагирует плата.
Плата будет реагировать на кнопку включения в любом случае, даже если проц выпаян совсем, так как реакция мультиконтроллера на нажатие кнопки включения — это тоже реакция, которая сопровождается малыми всплесками потребления на ЛБП.